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“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

www.langya.cn 琅琊新闻网    发布时间:2018-07-20 08:13:00 下载临沂通客户端 论坛

 

 7月18日,“蒙山伏羊节”盛大开幕,来自全国各地游客齐聚沂蒙山云蒙景区蒙山会馆,见证和品尝海拔千米山巅的第一锅伏羊头汤。

 

 

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

 

“蒙山伏羊节”是沂蒙山区古老的传统节日,于每年的农历六月六举行,历史可考至前2300多年前“尧”时代,深厚的历史文化积淀让节日充满了厚重,蒙山人的质朴热情又让节日洋溢着喜庆和欢乐,一年一度的节日既是蒙山地区最重要的民俗文化活动,也是盛夏蒙山休闲度假旅游的最大亮点和看点之一。

 

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

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“六月六祭山神、吃伏羊”也是沂蒙山地区独有的特色,祭拜山神以祈求山神保佑吉祥如意,幸福安康,而吃伏羊则更讲究了,自古就有“伏羊一碗汤,不用开药方”的说法,这时的蒙山黑山羊膘肥肉嫩,无膻不腥,用本地大锅、土炉以果木慢熬出锅后,羊肉肥而不腻,肉汤鲜美可口,是真正的“极品”美食,也正因如此,蒙山伏羊节也被誉为沂蒙山区最大的美食主题活动。

 

伏天吃羊的习俗,不仅是传统,也暗合“天人合一”质朴的养生观念,同时相当的科学。其一,山羊经春夏两季饲养,膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚膻味小,汤汁鲜美,宜食用;其二,三伏天人体内有积热,食用了加有辣椒油、米醋和香菜胡羊肉汤后,可驱走五脏积热。有助于排出体热,排出体内毒素。

 

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

 

“蒙山伏羊节”之所以有独特魅力,还在于好山好水好食材。好山,所处的蒙山国家森林公园,为国家5A景区,天然氧吧,标志性景观中国瀑布、中国负氧离子最高值测量地黑松林,更是声名远播;好水,取自蒙山雨王泉泉水,来自海拔900米之上的山间,是经过山体自净化作用而形成的天然饮用水,天然无污染,泉水长年不枯,水质清冽甘甜,水中富含偏硅酸和对人体健康有益的矿物质、微量元素,用来熬制羊汤更是不二选择;好食材,选用沂蒙特有黑山羊,当地人称“山羊猴子”,戏称它是“喝的山泉水、吸的纯鲜氧、吃的纯天然,拉得都是六味地黄丸”;再加上地道庄户烀法,将羊的肉、骨头、羊头、蹄、肚肠洗干净放入大锅中,木柴铁锅文火慢炖上一整天,将羊肉原汁原味的香气完全散发出来。

 

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

“蒙山伏羊节”盛大开幕 首日游客“爆”抢头汤

 

云蒙景区有关负责人表示,这口大铁锅在未来的2个月内永不熄火,一天24小时持续的文火熬制,熬出一锅地道沂蒙伏羊汤。接下来的两个月内,游客都可以在蒙山会馆感受伏羊节头汤。

 

“半个月前听说‘蒙山伏羊节’后就决定要来,委托朋友预定了蒙山会馆,今天到了后发现果真名不虚传,让人大开眼界,切身感受到了蒙山特色民俗历史文化的味道,更感受到了蒙山人的纯朴和好客,还有就是全羊宴养身,蒙山风景养眼,天然氧吧养心!我打算带着家人在这里住上半个月,今后每年都要来!?这是避暑休闲度假的好地方。”北京游客张先生表示。

 

今年的蒙山伏羊节举办地点也别出心裁,放在了云蒙景区海拔千米的云端酒店蒙山会馆,从7月18日开始到8月31日结束,而为了满足游客品全羊宴的需求,蒙山会馆的黑山羊储备也比往年有较大增长,此外,景区还在环境保护和旅游、餐饮商家管理上出台了严格规定,确保让全国各地的游客以最好的体验领略蒙山民俗,欣赏蒙山美景,品味全羊美食,享受最好服务。

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来源:琅琊新闻网  编辑:朱凤坤

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